Ein leckerer bunter Eiersalat!

Ob im Sommer zur Grillzeit, zu Festen oder einfach nur zwischendurch, Eiersalat passt zu sehr vielen Gelegenheiten. Ihn selbst zuzubereiten, bedarf es keine großen Aufwendungen und die Zutaten hat jeder fast immer zu Hause. Es gibt ihn in sehr vielen verschiedenen Varianten und es ist kinderleicht ihn selbst zu machen. Als Hauptzutaten für den Eiersalat, werden meist Eier, Mayonnaise , Zwiebeln, Gurke und Gewürze verwendet. Allerdings kann er je nach Geschmack noch verfeinert werden.

Rezeptvorschlag für einen leckeren Eiersalat.

Der bunte Eiersalat

Sie benötigen: 8-10 Eier, 2 mittelgroße Gewürzgurken, 1 kleine rote Zwiebel, ein Stück grüne Gurke, 1 Tomate oder Paprika, Salz, Pfeffer, Öl, Senf, Zucker, Paprikagewürz, Schnittlauch und Petersilie, die Kräuter sollten frisch sein aber auch gefrorene Kräuter können verwendet werden

Die Zubereitung des Eiersalates

Die Eier werden hart gekocht, abgeschreckt und geschält. Den Eidotter aus dem Ei herausholen und in eine Schüssel geben. Geben Sie zu dem Dotter 2 Esslöffel Rapsöl hinzu und zerdrücken und verrühren es dann. Mischen Sie nun einen Teelöffel Senf zu der Masse.
Die Zwiebel, Gurke, Tomate oder Paprika schneiden Sie in kleine feine Stücke. Mit einem Eierschneider oder Messer die Eierhälften ebenfalls in Stücke schneiden. Geben Sie die Stücke zu dem Eidotter und verrühren es miteinander. Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und Zucker geben Sie bitte je nach Geschmack hinzu. Zum Schluss die Kräuter.
Der Eiersalt schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist. Am Abend vorher zubereitet, entfaltet er seinen leckeren Geschmack ganz besonders.
Ein frisches Brötchen zum Frühstück, mit diesem Eiersalat ist ein Genuss.
Er eignet sich auch hervorragend zu Grillgerichten. Schmeckt super zu Kräuterbaguette und Steak.

Noch einen Tipp

Wer seinen Eiersalt süss und pikant mag, kann zum Beispiel auch Ananas, Mandarinen, Champignons oder Spargel dazugeben. Auch Hähnchenbrust ist sehr beliebt und lecker.
Ob klassisch, pikant, süss oder würzig. Der Eiersalat gelingt immer und ist in seinen verschiedenen Varianten einfach lecker und abwechslungsreich. Es sind beim Zufügen verschiedenster Zutaten keine Grenzen gesetzt und kommt auf Ihren Geschmack an.